Description
Une salade fraîche, complète et parfumée à base de semoule, de poulet grillé et de légumes croquants. Parfaite pour les repas d’été ou les lunchs sans stress.
Ingredients
200 g de semoule fine
2 filets de poulet grillé
1/2 concombre
150 g de tomates cerises
1/2 poivron rouge
1/2 oignon rouge
1 bouquet de persil plat
10 feuilles de menthe
Le jus d’un citron
3 c. à soupe d’huile d’olive
Sel, poivre
Instructions
1. Fais cuire la semoule selon les indications du paquet, puis laisse-la refroidir.
2. Coupe le poulet grillé en petits dés ou lamelles.
3. Lave les légumes. Coupe le concombre et le poivron en dés, les tomates cerises en deux.
4. Émince finement l’oignon rouge.
5. Hache le persil et la menthe.
6. Mélange tous les ingrédients dans un grand saladier.
7. Ajoute l’huile d’olive, le jus de citron, le sel et le poivre.
8. Laisse reposer au frais au moins 1h avant de servir.
Notes
Tu peux remplacer la semoule par du boulgour ou du quinoa.
Varie les herbes selon la saison : coriandre, ciboulette ou basilic.
Parfait à préparer la veille.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 10 minutes
- Category: Salade
- Method: Sans cuisson, froid
- Cuisine: Méditerranéenne
Nutrition
- Serving Size: 1 portion (sur 4)
- Calories: 320
- Sugar: 5g
- Sodium: 310mg
- Fat: 11g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 32g
- Fiber: 4g
- Protein: 23g
- Cholesterol: 50mg