Description
Une salade composée d’été colorée, fraîche et équilibrée. Parfaite pour les repas rapides en famille ou à emporter au travail.
Ingredients
200 g de quinoa cuit
1 boîte de thon au naturel
1/2 concombre
100 g de tomates cerises
2 œufs durs
80 g de feta
Quelques feuilles de menthe
1 c. à soupe de graines (tournesol, courge…)
2 c. à soupe d’huile d’olive
1 c. à soupe de jus de citron
1 c. à café de moutarde
Sel, poivre
Instructions
1. Faites cuire le quinoa selon les instructions, puis laissez-le refroidir.
2. Coupez le concombre, les tomates et les œufs durs en morceaux.
3. Dans un grand saladier, mélangez le quinoa, les légumes, les œufs et le thon émietté.
4. Ajoutez la feta en cubes, les herbes fraîches et les graines.
5. Préparez la vinaigrette en fouettant huile, citron, moutarde, sel et poivre.
6. Versez la sauce sur la salade et mélangez délicatement.
7. Réservez au frais 15 minutes avant de servir.
Notes
Vous pouvez remplacer le quinoa par du riz, des lentilles ou des pâtes.
Variez les fromages : mozzarella, chèvre, comté… selon vos envies.
Cette salade se conserve 24 h au frais dans une boîte hermétique.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Category: Salades
- Method: Sans cuisson
- Cuisine: Cuisine d'été
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 380
- Sugar: 4
- Sodium: 580
- Fat: 24
- Saturated Fat: 6
- Unsaturated Fat: 16
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 20
- Fiber: 5
- Protein: 22
- Cholesterol: 130